Jádro týmu
Petr Liška
Zakladatel Fox & Co
V gastronomii se pohybuji celý život. Zkušenosti jsem doposud sbíral v Česku i během zahraničních angažmá ve Francii a v USA – konkrétně v Pine Brook Country Clubu ve státě Massachusetts. Jsem detailista. Za svou specialitu považuji přípravu a organizaci komornějších privátních i firemních akcí, kde navzdory plné důvěře ve vlastní tým osobně dohlížím na spokojenost vašich hostů.
Gabriel Abud
Šéfkuchař
Mou zásadou je pracovat s čerstvými a kvalitními surovinami, které před každým použitím osobně velmi pečlivě vybírám. Práce v předních pražských a zahraničních restauracích mě naučila vysoké preciznosti a organizačním schopnostem, které ve vedení týmu Fox & Co naplno využiji.
Flemming Teilgaard Laugesen
Sommelier
Ač pocházím z Kodaně, vždy mě zajímala italská vína. Po patnácti letech rozšiřování someliérských obzorů jsem začal vybírat a do Česka dovážet ta nejlepší dosud neobjevená vína. Pořádám kurzy, semináře a školení o vínech v šesti jazycích a vašim hostům pod taktovkou Fox & Co vyberu to nejlepší k jejich menu.
